En general, si el vino es de media calidad, mejor es servirlo un poco mas frió que la normal. También baje la temperatura de servicio de dos grados si el vino es demasiado viejo o demasiado fuerte en alcohol.

 

Al contrario, si el vino tiene mucho acidez o mucho taninos, sírvalo a dos grados mas que la normal  porque el frió aumenta la sensación de dureza.