El viñedo francés
En el mundo existen muchos países que producen diversas variedades de vinos, las cualidades que pueden alcanzar estos vinos pueden ser bastante buenas como elaboradas.
La producción de vino francés está protegida por un sistema de reglamentos, de los más exigentes del mundo, que asegura la calidad maxima en cada botella. Ese sistema de reglamentos que se llama "la denominación de origen controlado" (AOC en francés) es la clave para entender el funcionamiento del viñedo francés.
En Francia reconocimos los vinos por su origen geográfica: primero nos interesamos de que región proviene (Bordeaux, Bourgogne...) y luego de que parte de la región proviene (Saint Emilion en Bordeaux, Chablis en Bourgogne, Châteauneuf du pape en el Rhône...) ya que las tierras en que crece la vid y el clima son muy diferentes dentro de una misma región.
Cada región utiliza diferentes cepas para producir vinos mono cepaje o ensamblar diferentes cepas (En Bordeaux se utiliza mayoritariamente el Cabernet Sauvignon y el Merlot, y en Bourgogne se utiliza el Pinot noir y el Chardonnay).
Se produce en Francia casi 7 mil millones de botellas cada año. La producción de vino proviene mayoritariamente de 11 regiones diferentes:
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Bordeaux (Saint-Emilion, Médoc, Margaux...) |
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Bourgogne (Chablis, Gevrey-Chambertin, Romanée Conti...) |
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Beaujolais (Beaujolais-Villages, Saint Amour, Juliénas...) |
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Vallée du Rhône (Châteauneuf-du-Pape, Crozes-Hermitage...) |
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Champagne |
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Alsace (Gewurstraminer, Sylvaner...) |
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Vallée de la Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé...) |
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Provence (Côtes de Provence, Bandol (vinos rosados)) |
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Languedoc Roussilon (Vin de Pays d'Oc...) |
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Sud Ouest (Bergerac...) |
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Corse |
French Paradox frente a tanta oferta disponible en el mercado francés elijo los vinos que representan más la cultura francesa del vino. Así, estudiaremos aquí las regiones de Bordeaux, Bourgogne, Beaujolais, Vallée du Rhône y Champagne.
Haciendo un click en el mapa usted podra pasear por las principales regiones viticolas de Francia.
Si gusta, puede seguir el camino, le guiamos:
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El Viñedo de Bordeaux | |
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El Viñedo de Bourgogne | ||
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El Viñedo del Beaujolais |
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El Viñedo de los Côtes du Rhônes | ||
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El Cognac |